Även om vi är vana vid att ha köttklimpar, idag har vi ett mycket speciellt recept på en utsökt fisk. Marulkfisken, så vi tar på oss vårt förkläde för att göra några läckra köttbullar av marulkfisk med vitvinssås som ska dö för.
Förberedelser
Det första vi ska göra är att förbereda köttbullarna. För att göra detta kokar vi marulkfisken och låter den svalna. Vi delar löken väldigt liten och steker den i en stekpanna med lite olivolja. Tillsätt hackad vitlök och låt den koka tillsammans med lök.
Tillsätt smulad marulk och persilja. Vi tar bort allt så att det går med. Vi tömmer brödet från mjölken och lägger till det. Vi lägger till ägget, vitt vin, saltet, peppar och rör om allt i elden tills vi ser att ingredienserna har blivit helt blandade.
När vi ser att degen är kall gör vi köttbullarna, passerar dem genom mjöl och steker dem. När de är klara lämnar vi dem på ett kökspapper för att tömma överflödig olja.
Nu kommer vi till såsen. I en stekpanna lägger vi den hackade potatisen och moroten och steker tillsammans med vitlök, persilja och lök.
Vi lägger till mjölet och låter det koka lite. Tillsätt sedan vitt vin, salt, buljong och låt allt minska i ytterligare 20 minuter tills såsen tjocknar, var noga med att köttbullarna inte fastnar.