Hemlagad kakaosmör

Ingredienser

  • 350 g brödmjöl
  • 170gr florsocker
  • 180 eller 200 g iberisk ister
  • 75 g malda rostade mandlar
  • En tsk. kanelrasa
  • 30 g osötat kakaopulver

Det finns ingen större tillfredsställelse än att göra din egen jul godis Och att de små och inte så små i huset ger dig en hand. Med dessa kakaosmör kommer huset att lukta av ära och dessutom de är en magnifik gåva För alla tillfällen. Vik in dem i mjukpapper och lägg dem i en fin liten låda. Du kommer att se ut som änglar.

Förberedelser

Lite tidigare för att låta dem svalna, vi steker mandlarna i ugnen eller i en stekpanna utan olja, var försiktig så att du inte bränner dem, för om vi rostar dem för bittra blir de. Vi skålar också mjöl i ugnen vid 200 ° C i 20 minuteromrör ofta med hjälp av en träsked. Mjölet blir en karamellfärg och doften blir intensiv; Var försiktig så att du inte lägger den för rostad så att den inte blir bitter heller. Låt svalna helt. Vi tar smöret ur kylskåpet.

När vi har allt klart, vi förvärmer ugnen till 200º. Vi pulveriserar mandlarna med en matberedare och reserv.
Vi gör detsamma med socker för att få florsocker. Blanda rostat mjöl, reserverade mandlar, choklad och kanel i en stor skål eller salladsskål och ta bort eventuella klumpar.

Tillsätt smöret (till salvan) och blanda tills det införlivas i blandningen, vilket bör vara konsistensen av våt sand. Vi gör en boll med degen som måste vara kompakt. Överdriv inte med knådningDet skulle vara väldigt mjukt. Om så är fallet kan vi lägga det i kylskåpet i en halvtimme.

Vi lägger degen på ett bakplåtoch lägg ytterligare en (degen måste vara mellan två bakpapper). Vi plattar den med rullen och lämnar den mellan 1 eller 2 cm tjock. Med en rund eller blommformad skärare Som den på bilden formar vi polvoronerna och överför dem till bakplåten fodrad med vegetabiliskt eller vaxat papper. Det är bättre att göra det med en spatel så att de inte tappar formen. Alla stycken som finns kvar, förenas igen i en boll, den är platt och vi fortsätter att bilda polvoroner tills vi avslutar med degen.

Baka i 15-16 minuter vid 200º. När de är gyllene tar vi bort dem och undviker att röra vid dem, eftersom de fortfarande är mjuka och kan deformeras. Vi låter dem svalna helt på brickan. Strö över florsocker, kakao eller kanel och, om vi vill, lindar vi en efter en i mjukpapper.

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.