Hemlagad ketchup för barn

Vilket barn gillar inte ketchup? Det är förmodligen få som inte har undergått denna såss charm ... så mycket bättre om vi förbereder den hemma !! Det handlar egentligen inte om något annat än en ketchup med en bra dressing av kryddor och förband. Så nyckeln blir att använda ingredienser av högsta kvalitet.

Att vara hemlagad måste vi komma ihåg att det inte kommer att hålla som industrimännen, så det är bättre att göra mindre kvantitet och hålla det i lufttäta burkar i 4-5 dagar i kylskåpet, annars sterilisera glasburkar och släppa igenom dem ett vattenbad så att de blir så tomma. Men med denna sista teknik är vår rekommendation att hålla dem i kylen i högst en månad.

Sund och hemlagad ketchupsås gjord av naturlig tomat och kryddor

Skriv ut recept

Helt hemlagad ketchupsås gjord av naturlig tomat, grönsaker, kryddor och andra förband. Perfekt för att följa en hälsosam kost

• Irene Arcas

• kök: traditionella
• Recept typ: enkla recept

• Total tid:

Ingredienser

• 375 g konserverade pärontomater (vi tar bort fröna)
• 25 g rödpeppar
• 20 g rödlök eller söta gräslök
• 1 diente de ajo
• 20 g brunt socker
• 10 g honung
• 20g vitvinsvinäger
• ¼ matsked fint salt
• ¼ matsked söt paprika
• ¼ matsked senapspulver
• Nypa mald peppar
• 1 kryddnejlika
• ½ kanelstång

Förberedelser

1. Hacka tomater, vitlök och peppar. Vi lägger det i en kastrull och kokar på medelhög värme i cirka 15 minuter. Om det blev för mycket vatten (som tomaterna har släppt), låt det koka utan lock ytterligare några minuter tills det tjocknar.

2. Mixa med hjälp av en mixer i 1 minut eller tills konsistensen är homogen.

3. Tillsätt alla kryddor, saltet och kryddnejlika som är genomborrade i kanelstången. Tillsätt vinäger, honung och farinsocker och koka igen på mycket låg värme i 15 minuter, rör om då och då.

4. Vi tar bort kanelstången med kryddnejlika och, om vi vill, kan vi slå igen med mixern.

Om vi ​​vill kan vi passera ketchupen genom en sil med fin mesh så att strukturen blir perfekt.