Hemlagad ketchup för barn

Ingredienser

  • 375 g konserverade pärontomater (vi tar bort fröna)
  • 25 g rödpeppar
  • 20 g rödlök eller söta gräslök
  • 1 diente de ajo
  • 20 g brunt socker
  • 10 g honung
  • 20g vitvinsvinäger
  • ¼ matsked fint salt
  • ¼ matsked söt paprika
  • ¼ matsked senapspulver
  • Nypa mald peppar
  • 1 kryddnejlika
  • ½ kanelstång

Vilket barn gillar inte ketchup? Det är förmodligen få som inte har undergått denna såss charm ... så mycket bättre om vi förbereder den hemma !! Det handlar egentligen inte om något annat än en ketchup med en bra dressing av kryddor och förband. Så nyckeln blir att använda ingredienser av högsta kvalitet.

Att vara hemlagad måste vi komma ihåg att det inte kommer att hålla som industrimännen, så det är bättre att göra mindre kvantitet och hålla det i lufttäta burkar i 4-5 dagar i kylskåpet, annars sterilisera glasburkar och släppa igenom dem ett vattenbad så att de blir så tomma. Men med denna sista teknik är vår rekommendation att hålla dem i kylen i högst en månad.

Förberedelser

  1. Vi hugger tomater, vitlök och peppar. Vi lägger den i en kruka och lagar mat vid medium-låg värme i 15 minuter ungefär. Om det finns för mycket vatten (som tomaterna har släppt ut), låt det koka utan lock i några minuter till tills det blir tjockare.
  2. Vi maler med hjälp av a mixer i 1 minut eller tills strukturen är homogen.
  3. Vi lägger till alla kryddor, salt och kryddnejlika som har punkterats på kanelstången. Tillsätt vinäger, honung, farinsocker och koka igen vid mycket låg värme 15 minuter, Rör om i mellanåt.
  4. Vi tar bort kanelstången med kryddnejlika och, om vi vill, kan vi slå igen med mixern.

Om vi ​​vill kan vi passera ketchupen genom en sil med fin mesh så att strukturen blir perfekt.

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.