Hemlagad krispig stekt lök

Förberedelser

1. Skala och hacka löken i mycket små tärningar. Vi lägger den i en lufttät plastpåse och tillsätter mjölet. Vi stänger påsen och skakar den kraftigt för att impregnera mjöllöken väl.

2. Hetta upp oljan på medelvärme i en bred stekpanna. När oljan nästan ryker, tillsätt löken mycket försiktigt så att oljan inte hoppar.

3. Rör om lite och låt stå några sekunder så att löken får färg. Vi breder ut det väl på en bred tallrik täckt med hushållspapper så att det samlar upp överflödigt fett och vi saltar lite ovanpå. Vi låter löken torka så att den blir väldigt krispig.

4. När den är torr lägger vi den i en burk för att hålla den i en eller två veckor.