Hemlagad senapssås

Vi har försökt göra flera HEMMADE SÅSER och det var dags att lära sig att göra vår egen senap. Vad som kan kosta dig mest är att hitta kornen av SENAP. I kryddbåsarna på livsmedelsmarknaderna eller i örtmedicinerna hittar du dem.

Du kan variera proportionerna på de hemlagade senapsingredienserna efter din smak. Om du vill ha det sötare, minska mängden vinäger och öka mängden honung (utbytbar med brunt socker). Jag råder dig också prova med kryddor för att ytterligare smaksätta din senap. Gurkmeja, peppar eller örter som dill eller anis passar bra med denna sås.

Hemlagad senapssås

Skriv ut recept

Denna hemgjorda senapssås passar perfekt till många rätter. Om du gillar smaken av senap måste du prova det för du kommer att älska det

• Ángela

• kök: traditionella
• Recept typ: såser
• Serveringar: 4

• Total tid:

Ingredienser

• 60 gr. av senapsfrön
• 50 gr. vitvinsvinäger
• 100 gr. av vatten
• 20 gr. olja med låg syrahalt
• 60 gr. av älskling
• 60 gr. Av mjöl
• 2 gr. salt
• 2.5 gr. av gurkmeja

Förberedelser

1. För att smaka senapssåsen måste vi ha tålamod, vi måste vänta i nästan två dagar.

2. Det första steget är att tvätta, dränera och sedan blötlägg senapsgryn och vinäger i kallt vatten för att mjuka dem i 12 timmar.

3. Efter blötläggningstiden krossar vi senapskornen väl med vattnet och vinägern

4. När en slät och homogen pasta bildas, tillsätt gradvis olja, honung, mjöl, salt och curcuma.

5. Vi lägger den här grädden i en glasburk och förvarar den i kylskåpet, men vi måste låta den vara övertäckt i 24 timmar så att såsens bitterhet elimineras.

bilder Överlägsen trupp, aftouchcuisine

Via: Choklad och peppar