Hur man gör baconostfries

Förberedelser

1. Skala och skär potatisen och stek den i mycket het olivolja i en stekpanna. I en kastrull, tillsätt grädden och värm tills den nästan har kokat upp. Tillsätt då paketet med 4 rivna ostar att gratinera och rör om tills de smälter med grädden. Stäng av elden vid den tiden.

2. I en stekpanna med lite olivolja, fräs baconet, och när det är stekt, rinna av det på en absorberande servett för att ta bort eventuell olja som finns kvar. Tillsätt det till ostsåsen.

3. Ta upp potatisen ur pannan när den väl fått färg, om du vill, för att göra den mer krispig kan du följa vårt knep för att få krispigare pommes frites. Låt potatisen rinna av på ett absorberande papper och när den är klar, lägg den väl placerad på en bakplåt. Salta dem och tillsätt lite ranchsås och grädden av ostar som vi har förberett ovanpå. Rör inte om dem, låt bara såsen sitta ovanpå.

4. Lägg sedan på lite mer osmält riven ost och några fler stekta bacontärningar. Sätt in dem i ugnen för att gratinera ca 10 minuter tills de är gyllene ovanpå. När de är klara serverar vi dem på ett fat, och dekorerar dem med lite finhackad och färsk gräslök.