När det gäller konservering hemma som sylt, frukter i sirap eller grönsaker i vinäger eller olja är det nödvändigt att sterilisera burkarna för att säkerställa att produkten håller mycket längre.
De bästa burkarna för sterilisering av konserver är glasburkar med bred mun.
Steriliseringsprocessen görs i två steg. Det första vakuumet, på det sättet rengör vi burken. Vi sänker de tomma och öppna burkarna och locken i en kruka med kokande vatten i en kvart, med en bomullsduk på botten för att förhindra att kokande vatten bryter mot botten av potten. Vi dränerar dem med framsidan nedåt på en ren trasa.
Den andra sterilisationen kommer sist. När vi väl har lagt till beredningen i potten, som måste fyllas till randen, stänger vi den mycket bra. Vi kokar sedan burkarna igen i cirka 20 minuter ungefär tar vi bort och låter svalna. På detta sätt uppnår vi att innehållet minskar på grund av en termisk effekt och ett vakuum skapas inuti.
Genom att göra steriliseringsprocessen kan vi tillåta oss att göra mycket mer av den aktuella produkten på en gång, eftersom de på detta sätt håller i kylen mycket längre.
Bild: Ät och njut, laslibretasdecalohe
Tack så mycket! Det har varit till stor hjälp för mig att kunna bevara en mängd mogna tomater som jag har fått från trädgården. Ditt trick fungerar perfekt. Tack!
Tack för tipset, jag ska omsätta det i praktiken med några inlagda paprika för att se hur de ser ut!