Om dagen innan vi köpte för mycket bröd och idag är det redan svårt, kommer vi inte att slänga det för världen. Många rätter som kräver bröd kommer mycket bättre ut om vi förbereder det hårt, vilket med krisen är mycket bra för oss att spara pengar.
Med rester av bröd skuren i kuber kan vi göra de klassiska stekta eller bakade krutongerna till soppor och krämer. Om vi skär det i skivor kan brödet tjäna som bas för bruschettas eller minipizzor. Ja, bakad.
Å andra sidan, om vi rasper det och lägger till vitlök och persilja, har vi redan en krispig gratäng eller en ingrediens till för att ge konsistensen till degen för köttbullarna.
Vi ger dig ett annat enkelt recept. En tårta med skinka och mozzarella. Vi täcker basen av en smord form med skivor bröd doppat i mjölk. På toppen har vi skivor mozzarella och en skinka. Vi täcker med ytterligare ett lager vått bröd. Täck kakan med en blandning av ägg som har visats med salt, peppar, muskotnöt och parmesanost. Vi bakar kakan vid cirka 200 grader i cirka 20 minuter eller tills äggen är stelna och kakan är gyllenbrun.
Och slutligen, en annan brödkaka eller brödpudding men den här gången söt. I en bakverk formar vi en liter helmjölk och tillsätter 250 gram inaktuellt bröd skuren i små bitar. Vi gör en blandning med 100 gram socker, ett vispat ägg, citronskal och 50 gram hackade mandlar. Vi binder dessa ingredienser med brödblandningen. Slutligen sprider vi 50 gram smör i bitar på kakan. Baka vid 180 grader i cirka 45 minuter eller tills degen är gyllenbrun och jämn. Låt svalna och strö över socker eller karamell.
PS: Vi glömmer inte de klassiska spanska recepten med inaktuellt bröd som salmorejo, den kastilianska soppan eller smulorna ...
Bild: Panisnostrum