Jambalaya, recept från söder ... men från USA

Vi presenterar dig ett Cajun-recept. Hur? Låt oss se. Cajun gastronomi kommer från de fransk-kanadensare som flyttade till södra USA på XNUMX-talet. Det är ett kök som är nära kopplat till lokala ingredienser och mycket enkelt att laga. Rikt på ris och grönsaker, det är känt för sitt heliga treenigheten grönsaker (sauterad med samma mängder selleri, lök och grön paprika). Tja, Cajun jambalaya är det en kryddig och rejäl maträtt vars bas är ris och kompletteras med köttprodukter och grönsaker.

Ingredienser: 200 gr. av skalade räkor, 300 gr. kycklingbröst, 1 hackad lök, 2 gröna paprika, 2 pinnar selleri, 4 vitlöksklyftor, 2 msk tomatpuré, 3 lagerblad, 1 tesked Worcestershire sås, 1 tesked Tabasco, 150 gr. ris, kycklingbuljong, 250 gr. chorizo ​​eller korv, olja, peppar, söt paprika, oregano, timjan och salt

preparatet: Vi börjar med att marinera räkorna och kycklingen separat med en blandning av peppar, paprika, oregano och timjan. Sautera den finhackade lök, peppar och selleri i olja. När du har sauterat i ca 3 minuter, tillsätt vitlök och tomat. Vi rör om och tillsätter lagerbladet och de två såserna.

När denna sås är koncentrerad, tillsätt riset och koka det med buljongen du behöver i 15 minuter.

Bruna kycklingen och korvarna i en stekpanna med olja. När vi väl är gyllene lägger vi till den i risgrytan och kokar i ytterligare 10 minuter. Vi korrigerar saltet och lägger åt sidan.

Bild: Ikväll special

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.