En exotisk sallad för att inte alltid falla i samma sak och överraska någon speciell på en speciell dag. Dessa wakame tång Det finns redan i många varuhus och i asiatiska stormarknader.

Vi måste bara återfukta dem och de är redo att användas i sallader, soppor och buljonger. I det här fallet gör vi en traditionell japansk sallad med gurka och sesam. Hemligheten med denna sallad ligger i beredningen av gurka, som du nu förstår.

Japansk wakame tång och gurksallad

Skriv ut recept

En exotisk sallad för att inte alltid hamna i samma sak och överraska någon speciell en speciell dag.

Ensalada japonesa de algas wakame y pepino

Ángela

kök: traditionella
Recept typ: sallader

Total tid:

Ingredienser

1/2 gurka (eller en hel om den är liten)
2 msk torkad wakame tång
1/2 matsked salt
kallt vatten
is
Sesamfrön (sesam)
3 matskedar risägeräger
3 msk sojasås

Förberedelser

Tvätta gurkan och skala den med hjälp av en skalare eller en vass kniv, lämna lite skal (men inte allt). Vi skär den i så tunna skivor som möjligt (om vi har en mandolin, ännu bättre).
Vi lägger gurkskivorna i en skål med kallt vatten, salt och isbitar; Vi låter den stå i kylen i minst 1/2 timme. Med detta blir gurkan tunn men krispig och kommer inte att upprepas senare.
För att återfukta algerna lägger vi dem i en skål med kallt vatten i cirka 15 minuter eller enligt tillverkaren. Vi förvarar dem i kylen.
Häll av gurkan och lägg ett gäng gurkskivor i små individuella skålar; på toppen har vi några wakame-tång.
Blanda soja och risvinäger till dressingen, vattna gurkan och tången med denna blandning. Strö till sist över några sesamfrön (som vi kan rosta i en panna utan olja i några sekunder för att förhöja smaken).

Bild: smakpottning

Recetín

Japansk wakame tång och gurksallad