Jordgubbe och mascarpone halvkall

Förberedelser

1. Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten så att de återfuktar i 5 minuter.

2. Lägg de rengjorda och hackade jordgubbarna i en kastrull med sockret och citronsaften. Låt koka några minuter så att jordgubbarna mjuknar och vi får en rödaktig sirap. Vi strimlar.

3. Tillsätt de avrunna gelatinbladen i den varma jordgubbsblandningen, späd och vänta tills den svalnat.

4. Vi monterar krämen. Blanda mascarponen med jordgubbspreparatet. Tillsätt den vispade grädden till mascarponeberedningen. Lägg semifreddon i en form och låt stelna i kylen tills den stelnar.