Jordgubbsalmorejo, säsongsbetonad frukt med sked

grönsaker
1 stjärna2-estrellor3-estrellor4-estrellor5-estrellor (46 röster)
Loading ...

Por Ángela

Som med gazpacho, vi tillåter oss extravagansen att förbereda cordovan salmorejo med jordgubbar. De är i säsong och du måste dra nytta av deras smak och egenskaper; för övrigt experimenterade vi i köket.

Strawberry Salmorejo

Skriv ut recept

Precis som med gazpacho kommer vi att tillåta oss extravagansen att förbereda Cordovan salmorejo med jordgubbar. smaskigt!

Strawberry Salmorejo
  • Ángela
  • kök: traditionella
  • Recept typ: grönsaker
  • Total tid:

Ingredienser

  • 5 mogna tomater
  • 500 gr. jordgubbar
  • 1 diente de ajo
  • extra jungfruolja
  • 8 skivor bröd från dagen innan
  • Vitt vinäger
  • sal

Förberedelser

  1. Vi skär brödet i bitar och lägger dem i en fontän med vattnet så att det blöter. Mängden bröd är vägledande, eftersom det beror på dess konsistens och saften i tomaterna och jordgubbarna, samt konsistensen vi vill ha för salmorejo.

  2. Skär under tiden tomaten och jordgubbarna i flera bitar, finhacka vitlöken och blanda den med det blötlagda brödet.

  3. Vi krossar allt lite med mixern och tillsätter oljan, vinägern efter smak och en nypa salt. Vi fortsätter att vispa tills vi får en fin och krämig konsistens. Vi smakar vinäger och olja och ser vi att tomatfröna märks så silar vi salmorejo genom en fin sil.

  4. Vi serverar salmorejoen kall, med en klick olja och några naturliga jordgubbar.

Recept inspirerat av bilden av Paraisosyviajes


Upptäck andra recept på: Recept Grönsaker

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.