Fisksoppa till julnatten

Ingredienser

  • För 4 personer
  • 1 kummelhuvud
  • 1 marulkhuvud
  • Morötter 4
  • 1 purjolök
  • 1 tomate
  • 1 diente de ajo
  • 350 gr räkor
  • 230 gr musslor
  • 4 skivor kummel
  • 300 gr ren havsfisk
  • 250 gr bläckfiskringar
  • Lite koriander
  • Ängelhårnudlar
  • Vatten
  • Extra jungfruolja
  • Sal

En av de väsentliga jul hemma hos mig är det fisksoppa. Öppna dörren till huset och det kommer från tankar som känns så kännetecknande för jul att det är ett nöje. Om du är som jag, en av dem som föredrar en bra fisksoppa (och naturligtvis skaldjur), vid middag på kvällen Julen, missa inte detta läckra recept.

Förberedelser

Att göra basen av vår soppa, som kommer att vara fiskbuljongen, det första vi kommer att göra är att förbereda en kruka med mycket vatten och i den kommer vi att sänka ner kummelens och havsfiskens huvud och rygg, två morötter och den gröna delen av purjolöken. Vi låter allt koka på medium värme i cirka 40 minuter. När den tiden har gått, spänner vi huvudet och reserverar buljongen.

I en annan kruka lägger vi lite extra jungfruolja och pocherar vitlök när vi har laminerat den, den del av purjolöken som vi har reserverat, väl laminerad och de två morötterna som vi har kvar, skär också i små bitar.

Vi brunar grönsakerna och tillsätt den skalade och tärnade tomaten och låt allt koka. När vi väl har det, tillsätt lite buljong, ta bort från värmen och mosa grönsakerna med hjälp av mixern.

Vi återvänder potten till elden och lägger till den hackade kummeln, räkorna, den hackade bläckfisken och marulkbitarna.. Tillsätt all kvarvarande buljong och tillsätt nudlarna när det börjar koka. Två minuter innan du stänger av värmen, lägg till musslorna och låt dem öppna. Garnera med lite koriander och servera varm

God Jul!

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

2 kommentarer, lämna din

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.

  1.   Elvira jane sade

    Jag har sagt att eftersom jag känner till den här sidan gör min mamma underverk när det gäller att äta. De är enkla och mycket rika recept. Tack!

    1.    Angela Villarejo sade

      Tack så mycket för att du läste oss Elvira !! Det är ett nöje att höra dessa positiva meddelanden :))) Vi hoppas kunna hjälpa dig mycket längre!