Julstock med Nutella och dulce de leche

Förberedelser

1. Vi kommer att göra den klassiska julstocken fylld med grädde eller choklad lite mer originell om vi lägger till en rejäl dos av den klassiska hasselnöts- och kakaokrädden och täcker den med en söt topping av dulce de leche och choklad.

2. Vi vispar det mjukade smöret med sockret tills det är en vit kräm. Sedan lägger vi till äggen, ett efter ett, tills de är helt integrerade i degen. Blanda mjöl och jäst och tillsätt det till denna beredning i form av regn med hjälp av en sil, tills det är helt upplöst i degen.

3. På en bakplåt sprider vi en plåt med bakplåtspapper. Ordna degen på den, väl tillplattad, för att få en rektangel av sockerkaka. Du kan också använda en stor, rektangulär smord form för att tillaga degen om du inte vill göra den direkt på brickan. Vi lägger in degen i den förvärmda ugnen på 180-200 grader tills den är något torr, men flexibel. Cirka 10 minuter räcker.

4. För att Nutella ska spridas bättre kan vi smälta den i bain-marie eller i mikrovågsugn med låg effekt. När kakan är varm breder vi ut den med Nutella och rullar ihop den på sig själv för att ge den formen av en stock eller zigenararm.

5. Vi slår in den i aluminiumfolie och låter den stå i kylen ett par timmar så att den håller sig kompakt.

6. För att förbereda täckningen värmer vi dulce de leche och smälter chokladen i den. Tillsätt sedan mjölk och smör och låt täcket svalna.

7. Vi sprider denna kräm på stammen och vi gör några bristningar med hjälp av en gaffel.