Julkaka med kanderade frukter och ängelhår

Förberedelser

1. Vi börjar med att slå på ugnen och förvärma den till 200ºC

2. I en skål lägger vi äggen med sockret och vispa dem tills en homogen kräm återstår.

3. Tillsätt det smälta smöret (i rumstemperatur) och fortsätt vispa

4. Vi lägger till mjölet blandat med mandeln och de kanderade frukterna skurna mycket små.

5. Vi tillsätter även kanel efter smak och skalet av apelsinen (endast den färgade delen)

6. Vi blandar allt med en spatel.

7. Vi kommer att förbereda en form, smord med olja eller smör och täckt med bakplåtspapper där vi häller hälften av pastan

8. Vi lägger ett lager änglahår och ovanpå resten av mandelmassan

9. Lägg den skivade mandeln ovanpå och koka kakan i cirka 50 minuter, eller tills den kommer ut ren när du sticker den med en tandpetare.