Tips för matlagning: förhindra att avokado rostar

Avokado är en av mina favoritfrukter, oavsett om det är i en sallad, i guacamole eller helt enkelt sprids som smör för att göra en blandad smörgås saftigare. Jag fick reda på det sent, jag erkänner det, men det är en mycket hälsosam frukt och rik på mineraler, vitaminer och aminosyror. Även om det är sant att det har en något speciell smak, är det viktigt att vänja de små till denna tropiska frukt.

Avokado har dock ett problem, och det är det när det öppnats, i kontakt med luft oxiderar den mycket snabbt, förlorar omedelbart sin vackra gröna färg, och även om detta inte förändrar smaken, ger det det ett obehagligt utseende.

Tricket för att bevara avokado utan att rosta är att vattna det med citronsaft eller lite mjölk, det kommer att hålla längre, även om det inte kommer att pågå från dag till dag. Ett annat trick, mycket mexikanskt, är lämna benet när det har krossats i samma behållare av blandningen, till exempel, av guacamole.

Om vi ​​vill hålla hälften i kylen måste vi, förutom att bevara benet, skydda den med väl limmad folie, som förhindrar att luft tränger in. Hur som helst, om det blir svart från en dag till en annan kommer det att räcka för att ta bort ytskiktet med en sked eller kniv, beroende på fallet, och det gröna kommer att dyka upp igen för våra ögon.

När det gäller avokado finns det andra små knep som vi vill dra nytta av att nämna här. Till exempel, hur öppnas och extraheras massan? För att öppna en avokado är allt du behöver göra att göra en korsskärning längs frukten och sedan separera båda delarna med ett handgrepp, som om vi skruvar loss locket på en burk.

Vi kan enkelt ta bort benet ger honom ett skarpt slag med en skarp kniv och dra i den, och det bästa sättet att extrahera massan i ett stycke är att använda en soppsked, som på grund av sin ergonomiska design underlättar extraktionen av massan i en enda rörelse.


Upptäck andra recept på: Tips för matlagning

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

2 kommentarer, lämna din

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.

  1.   Juan Carlos Ruvalcaba González sade

    guacamole förhindras från att oxideras om för varje halvt kilo guacamole som redan gjorts tillsätts en halv tesked majonnäs och problemet är över ... det varar i tre dagar utan att tappa färg, smak eller struktur ...

  2.   Juan Carlos Ruvalcaba González sade

    För extra smak och rikedom av guacamolen, strö över färsk smulad ost ovanpå ...