Bakade aubergine köttbullar

Ingredienser

  • För 4 personer
  • 600 gr auberginer
  • 100 gr spenat
  • 1 liten lök
  • 3 vitlöksklyfta
  • 6 matskedar brödsmulor
  • 1 kvist hackad persilja
  • 1 ägg
  • Brödsmulor för att belägga dem
  • Sal

Köttbullar är en maträtt som de små i huset brukar älska, och i det här fallet, så att de kan äta grönsaker, har vi förberett dem med auberginer. På detta sätt får vi en mycket hälsosam maträtt. Och ... att ta bort oljor ... De går till ugnen !!

Förberedelser

Skala och skär auberginerna i små kuber, eller krossa dem med hjälp av en mixer. Under tiden sätter vi ugnen på förvärmning.

Skär löken mycket fint och stek den i en stekpanna med lite olivolja. När vi ser att löken är transparent lägger vi till peppar och vitlök.

När vi har dessa ingredienser färdiga lägger vi till auberginen och färsk spenat. Tillsätt salt efter smak och låt allt koka i cirka 10 minuter, rör om ibland. Efter den tiden tar vi bort den från elden.

Vi slår ägget med persiljan i en skål och lägger till de grönsaker som vi har tillagat och matskedarna brödsmulor för att ge det lite mer konsistens.

Vi gör köttbullarna med händerna och passerar dem genom brödsmulorna. När vi väl har format dem lägger vi dem på en bakplåt kantad med bakpapper och stekar köttbullarna i 10 minuter vid 200 grader.

Vi serverar dem väldigt varma med en god sallad och…. Att äta!!

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

En kommentar, lämna din

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.

  1.   Andrea sade

    Excellent!!! För denna jul var det vår valda maträtt. Servera med tomatsås !!!