Denna soppa eller grädde påminner om salmorejo, men den har inte bröd. Förtjockningsmedlet är aubergine som ger den exakt konsistens. Det kommer faktiskt ut som en mycket slät mousse. Det är kallt, men temperaturen är redan bra.
Kall tomat-, aubergine- och torsksoppa
Denna kalla tomat-, aubergine- och torsksoppa är den perfekta förrätten för att ladda batterierna på ett hälsosamt och enkelt sätt
Bild: dontforgetdelicious