Karamelliserad lök

grönsaker
1 stjärna2-estrellor3-estrellor4-estrellor5-estrellor (38 röster)
Loading ...

Por Ángela

Som en allmän regel, barn förklaras som lökens fiender. Vi kan tillbringa hela morgonen med att laga den mest extraordinära och saftiga grytan som vi kan föreställa oss, att om barnet vid tidpunkten för att lägga det i munnen upptäcker till och med en liten bit lök, avvisar den det automatiskt.

Jag var en av de där tjejerna. Jag hittade biten och mitt liv sjönk, bokstavligen. Jag minns det väl, för jag var alltid mycket kräsen med grönsaker. Min mamma sa: "Men om du inte ens märker det, prova det så får du se." Vad märks inte? ha! Naturligtvis gjorde jag det, mina sinnen öppnades i en sådan utsträckning att jag kunde lukta en liten bit lök i mil.

Men det finns ett sätt att laga lök som får många barn att inte motstå det: karamelliserad lök. Redan hennes eget namn gör henne till något snällareÄven barnet kan känna en viss nyfikenhet och eftersom det är sött blir det en garnering av det mest söta.

Karamelliserad lök

Skriv ut recept

Karamelliserad lök är en fantastisk resurs för att smaksätta våra rätter, men hur gör man det på rätt sätt? Detta enkla recept förklarar det steg för steg.

Karamelliserad lök
  • Ángela
  • kök: traditionella
  • Recept typ: grönsaker
  • Total tid:

Ingredienser

  • 2 lök
  • brunt socker
  • Balsamvinäger
  • Olivolja
  • Sal

Förberedelser

  1. Först skalar vi löken och skär dem i julienne-remsor. Sedan lägger vi dem i en kastrull eller stekpanna med två eller tre matskedar olivolja och vi fräser dem på låg värme. Vi kommer att behöva flytta dem väl så att oljan blir impregnerad. Vi kommer sedan att tillsätta en nypa salt och låta löken gradvis släppa ut vattnet och bli genomskinlig.

  2. När det är mört, tillsätt tre matskedar farinsocker och koka på låg värme i 20 minuter tills sockret karamelliserat och löken fått en fin gyllene färg. Självklart kommer vi att behöva röra om då och då och vara medvetna om att det inte bränns.

  3. Slutligen kommer vi att lägga till en stråle Modena-vinäger, rör om och låt stå i ytterligare fem minuter tills det avdunstar helt.

  4. Karamelliserad lök är ett idealiskt tillbehör till olika grillade kött, som fläsk (särskilt ryggbiff), nötkött eller kycklingbröst. Om vi ​​till detta lägger till en fantastisk hemmagjord potatismos, försäkrar jag er att barnen inte kommer att kunna motstå löken.


Upptäck andra recept på: Recept Grönsaker

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.