(34 röster)
Loading ...
Dessa kikärter a la vinaigrette är en av mina favorit sommarrätter. De kan göras med kikärter på burk, men att laga dem hemma kostar inte så mycket och låter dig få en tallrik med 10.
La vinägrett det är enkelt. Den har lök, persilja, hårdkokt ägg och naturligtvis olja, vinäger och salt. Du kan inte missa lite vatten, om möjligt, kockärtorna.
I det här fallet har jag utnyttjat och tillagat tillsammans med kikärterna, en potatis och ett par morötter. Dessa ingredienser ger vår sallad lite färg vegetabiliska.
Kikärter med vinägrett
En sallad med kikärter som är perfekt att konsumera baljväxter under de hetaste månaderna på året.
- ascen jimenez
- kök: traditionella
- Recept typ: sallader
- Kalorier: 360
- Serveringar: 6
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 400 g kikärter
- 1 stor potatis
- Morötter 2
- 1 stav selleri
- 1 laurblad
För vinägrett:
- 2 kokta ägg
- 1/2 lök
- persilja
- Olja
- vinäger
- Sal
Förberedelser
Kvällen innan satte vi kikärterna i blöt.
Vi lägger vatten i en tryckkokare och lägger det på elden. När vattnet börjar koka, tillsätt kikärter, lagerblad, potatis, morötter och selleri. Med en slitssked eller med en slev tar vi bort skummet som kommer ut.
Vi sätter på locket och låter det koka i cirka 15 minuter efter att potten börjar ringa.
Vi stänger av och när potten tillåter det tar vi bort kikärterna till en behållare och reserverar kokvätskan i potten.
Vi sätter lite salt på kikärterna.
För att förbereda vinägretten hackar vi löken fint och även persiljan.
Vi hugger äggen.
Vi lägger dessa ingredienser i en skål (lök, persilja och ägg).
Vi lägger till ett stänk av olja, en annan av ättika och lite salt. Vi tillsätter kokvatten för att täcka alla ingredienserna i vinägretten och rör om.
Vi serverar kikärterna med potatisen och moroten med vår sommarvinaigrette.
Mer information - Matlagningstips: Hur man lagar torkade baljväxter korrekt
Läckra
Tack!