Kikärter a la marinera, en annan gryta

Madrid gryta eller andalusisk gryta är inte det enda sättet som barn kan få kikärter. Bortsett från sauterade, i krämer eller i form av deg, kan vi tillverka andra varma och skedrätter för vintern som skiljer sig från den vanliga grytan med collardgrönsaker, grönsaker och kött.

T.ex. denna gryta kikärter a la marinera, det vill säga med fisk och skaldjur, introducera en variant till bordet när du äter kikärter eller en annan baljväxter som bönor som säkert kommer att accepteras av barn. Med taquitos vit fisk, några räkor och några musslor eller musslor är vi säker på att vi har rätt eftersom det är bekvämare att äta på det sättet.

Ingredienser: 400 gram kikärter, 1 lök, 1 purjolök, 2 morötter, en bit skinka, kycklingbuljong, fisk eller grönsaker, vitlök, kummel eller havsfisk, räkor, musslor, bläckfisk, musslor, saffran, paprika

preparatet: Vi gör först en bakgrund som sauterar räkorna och krossar dem för att frigöra substans. Lägg till några krossade vitlöksklyftor och lägg till ett stänk vin. Vi fuktar med lite buljong och låter det laga mat. Vi spänner igenom kineserna och minskar igen tills bakgrundssmaken förstärks.

Förutom sauté lök och morötter mycket malet. Vi kan slå dem eller boka direkt.

Vi sauter bläckfisken rengör skuren i kuber på hög värme och fukta med den beredda räkbuljongen och grönsakerna. Låt den koka tills den är öm.

I en annan kastrull sätter vi koka kikärterna med skinkans spets. När de är mjuka lägger vi till kikärterna och lite av buljongen i den stuvade bläckfisken. Vi öppnar de ångade musslorna och vi reserverar ditt vatten.

Vi sauter musslorna i lite olivolja och vitlök. Vi lägger till musslorna med saften i grytan och lägger också till musslorna. Tillsätt sauterade räksvansar och rätta till salt, paprika och saffran. Om vi ​​vill ha grytan tydligare lägger vi till mer buljong.

Bild: Gastroastur

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.