en skaldjur recept utsökt, hälsosam, mycket lätt att förbereda och fortfarande med stor gastronomisk prestige. Naturligtvis, ju bättre kvalitet på genren, desto bättre blir grytan. Baljväxter skaldjur med en bakgrund av grönsaker En mycket balanserad maträtt! Perfekt att bjuda in vänner till ditt hem, du kommer att se ut som änglar, försäkrar jag dig. Vattna med ett gott vitt vin och skaffa dig ett bra bröd för doppning. Lägg till en handfull spenat om du känner för det.

Kikärtor med räkor och musslor

Skriv ut recept

Om du gillar havets smaker är denna kikärtsgryta med räkor och musslor utsökt

Potaje de garbanzos con langostinos y almejas

Ángela

kök: traditionella
Recept typ: inkommande

Total tid:

Ingredienser

1/2 kg kikärter
350 gr. av räkor
¼ musslor
1 skiva bröd
1 grön paprika
1 Pimiento rojo
1 purjolök
1 mogen tomat
Ajo
nora
En massa spenat (valfritt)
Vitt vin
1 ½ vatten
Laurel
Söt paprika
vitpeppar
Olivolja
Sal

Förberedelser

Skala räkorna och koka skalen och huvudet i en och en halv liter vatten för att göra ett lager. Efter tiden silar du buljongen och pressar huvudet mot en sil för att få all saft.
Lägg en botten med olja i tryckkokaren och stek vitlöksklyftorna (hela) och brödskivan tills de är färgade. Separera och töm brödet, bitarna och vitlök och mosa dem i murbruk med en nypa salt och paprika. I oljan som vi fortfarande har i potten steker du lök, paprika, purjolök och tomat, allt som tidigare har rengjorts och hackats.
När såsen är färdig, skölj morteln med lite buljong och tillsätt dess innehåll i såsen.
Häll i buljong, vin och lite mald vitpeppar och en halv tesked söt paprika.
Ge ett uppkok och strimla allt. Tillsätt kikärtorna (blötlagda från kvällen innan) och spenaten (valfritt) i grytan.
Sätt att koka med lagerbladet i 25 minuter i tryckkokaren (45-60 minuter i en traditionell gryta).
Ta bort potten från värmen strax före servering och tillsätt musslorna och de råa, skalade räkorna (så att de är helt rätt). Servera omedelbart.

Bild: kock

Recetín

Kikärtor med räkor och musslor