Vid speciella måltider lämnar alla gäster ett litet hål i magen för att prova efterrätt eller tårta. trots att det är den sista kursen och vi redan har fått oss mellan våra bröst och ryggar några aptitretare och två rätter. Om det är ett mellanmål eller en födelsedagsfest är kakan kung. Därför kan det vara bra att laga en god tårta för att äta middagarna.
Med tricks av Recetín Kanske har du det lättare. Låt oss se vad vi kan göra för att få en mästerskapstårta.
Vi börjar med degen. Om vi vill få en sockerkakaDet är bekvämt att separera de vita från äggulorna. Först slår vi äggulorna bra med sockret och tillsätter resten av ingredienserna, men Vi monterar de vita till snö och lägger till dem när vi har blandat resten.
För att veta när kakan är klar sätter vi in en nål i den. Om det blir torrt är kakan klar. Om vi inte väntar lite eftersom fuktigheten säger att kakan fortfarande har rå deg inuti.
Om vi ska lägga vispad grädde som en fyllning eller garnering, måste du veta det ju kallare grädden desto bättre och snabbare monteras den. Vidare, tillsätt socker till grädden medan vi monterar ger den mer konsistens.
När det gäller marängen, ett mycket enkelt knep så att det inte sänker oss för snabbt är lägg en nypa salt klart.
När du gör en grädde eller deg som vi lägger till Vi måste lägga både grädde och maräng i degen eller grädden och inte tvärtom, för på så sätt skulle vi förlora fluffigheten. grädde eller maräng. När vi blandar, Vi gör det med en manuell stång och med omslagsrörelser från botten uppåt, för att ge luft till degen och förhindra att den faller. Och kom ihåg vi ska aldrig röra eller skaka starkt när du kombinerar grädde eller maräng med en annan beredning.
Och slutligen, ett tips för choklad- eller gräddpåfyllningen som vi gör till kakorna. Oavsett om pålägget är ägg eller choklad, när vi förtjockar eller smälter det i fallet med den ena, ska vi aldrig göra det direkt över elden. Du måste göra det i ett vattenbad. Om vi sätter det på direkt värme, skulle ägget stanna och grädden skar av och låta det se obehagligt ut. På samma sätt skulle chokladet brinna, det skulle ha spår och det skulle smaka bittert.
När det gäller formen är det bäst att smörja den och mjölna väggarna lite. När det gäller dess egenskaper måste den vara non-stick och avtagbar vid basen för att bättre lossa den och utan att behöva vända på den eller passera kniven.