Kokta kroketter utan smör

Vi ska förbereda några krämiga kroketter, mjuk och full av smak. Vi ska inte använda smör. Vi ska med extra jungfruolivolja för att göra dem lite friskare.

Vi kommer att använda grytkött som vi har kvar. I det här fallet har jag också lagt till morot och löken som jag brukade laga buljongen. Det bra med att använda kokta grönsaker är att de är så mjuka att barn inte ens märker det.

Kokta kroketter utan smör
Ett av de mest populära recepten för barn.
Författare:
kök: traditionell
Recept typ: Aptitretare
Serveringar: 6-8
Förberedelsetid: 
Tillagningstid: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 1 liter mjölk
  • 1 laurblad
  • 75 g extra jungfruolja
  • 100 g mjöl
  • 220 g kokt karm
  • 1 kokt morot (den som vi brukade laga buljongen)
  • 1 kokt lök (den som vi brukade laga buljongen)
För smeten och stekningen:
  • 2 ägg
  • Brödsmulor
  • Riklig olja för stekning
Förberedelser
  1. Vi lägger mjölken i en kastrull tillsammans med lagerbladet och lägger kastrullen på elden.
  2. När det är varmt lägger vi oljan i en stekpanna och efter några minuter tillsätter vi mjölet.
  3. Fräs den i 1 eller 2 minuter.
  4. Så småningom tillsätter vi mjölken och rör alltid om.
  5. Vi fortsätter att tillsätta mjölk, lite efter lite, och rör om tills vi har tillsatt den liter mjölk som vi har värmt.
  6. Hacka morot och lök.
  7. Därefter lägger vi till köttet från grytan, smulat. Även hackad morot och lök.
  8. Vi tar bort så att allt är integrerat.
  9. Tillsätt salt och riven muskot.
  10. Vi fortsätter med tillagningen av degen tills vi märker att den är tjockare. Det kommer att vara klart när det skalar av pannan.
  11. Vi lägger ett ark bakpapper på en bricka och sprider degen på den.
  12. Låt degen svalna i några timmar.
  13. När degen är kall kan vi forma kroketterna.
  14. Vi passerar dem genom slagen ägg och brödsmulor och vi har dem, redo att steka i mycket olja.

Mer information - Morot och valnötpate 


Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.