(16 röster)
Loading ...
Idag visar vi dig hur du förbereder en singel korv ragout och vi föreslår något annat alternativ för att ta det till bordet.
På bilden kan du se den medfölja en bra tallrik med polenta och portobello svamp men du kan servera den med potatismos och alla sauterade grönsaker.
Ett annat alternativ är att använda det till dina rätter pasta eller ris. I alla fall kommer du att tycka om det, eftersom det är fylld med smak tack vare korv och grönsaker som vi skalar i början av receptet.
Korv ragout
En jämn maträtt, perfekt för de kallaste dagarna.
- ascen jimenez
- kök: traditionella
- Recept typ: kött
- Serveringar: 4
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 1 stänk extra jungfruolja
- Morötter 2
- 1 liten lök
- 1 Celery Twig
- 200 g korv
- 600 g krossad tomat
- Några basilikablad
- Sal
- peppar
- 2 portobellosvampar
- Polenta eller potatismos
Förberedelser
För att förbereda ragout, skala och hugga lök. Skala och hugga morötterna också. Vi tvättar och hugger selleri. Vi lägger dessa tre ingredienser i en stor kastrull och pocherar dem med en skvätt extra jungfruolja. Tillsätt lite vatten om det behövs.
Vi hugger korven och införlivar den också.
Fräs det tillsammans med resten av ingredienserna.
Tillsätt nu krossad tomat, salt, peppar och basilika.
Vi låter allt simma i minst 20 minuter.
Vi rengör och hugger svampen. Vi sauterar dem i en stekpanna med en regnregn extra jungfruolja.
Vi förbereder polenta.
Vi serverar både ragouten och svamparna på en polentabädd eller på potatismos.
Mer information - Pasta aglio, olio och pepparmynta