Krabba i Donostia-stil

Ingredienser

  • 2 spindelkrabbor
  • 2 lök
  • 2 vitlöksklyfta
  • 1 tomate
  • 1 glas konjak
  • brödsmulor
  • smör
  • vatten
  • extra jungfruolja
  • sal
  • persilja

För en speciell middag som de som ligger framför dem Julpartier, det är värt att prova som med detta recept på havsoxgratäng i Donostia-stil. Du kan göra det med txangurro (spindelkrabba). Idag finns det frysta skaldjur av hög kvalitet på marknaden till ett bättre pris, så detta behöver inte vara en super dyr produkt. Under alla omständigheter, koka inte skaldjur, för det förlorar mycket smak och konsistens.

Förberedelser

För att laga krabborna, häll mycket vatten i en stor kruka. När det gäller koka tillsätt 50-60 g. salt för varje liter vatten. Koka krabborna en i taget i 10 minuter.

Låt dem ta tag öppna dem ta ut köttet, se till att det inte finns några hårda delar eller något skal. Reservera å ena sidan huvudets kött och å andra sidan kroppens kött.

Hacka lökarna och brun dem i en kastrull med lite olja. Tillsätt vitlöksklyftor och finhackad tomat och stek med en träsked. Tillsätt köttet från spindelkrabborna och blanda väl. Tillsätt lite brödsmulor, häll över konjak och flambé av värmen.

Rengör skalen och fyll dem med den föregående blandningen. Strö över lite brödsmulor och hackad persilja; lägg ovanpå några kuber med smör fördelat. Gratinera 4 minuter med ugnsgrillen med maximal effekt.

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.