Currusquillos: krispiga jordnötskakor

Frukost och mellanmål
1 stjärna2-estrellor3-estrellor4-estrellor5-estrellor (20 röster)
Loading ...

Por Ángela

"Currusquillo" verkar härleda eller vara en variant av ordet "coscurro", ett ord som används för en bit gammalt bröd på grund av att dessa kakor är knasiga eller konsistenta. Dessutom, i munnen till abonnentens mormödrar, "Cuscurruíto", i den här delen av södern, betyder det "knaprig". Också, dessa så "crusty" kakor minns barndomen och farbror med korgen som sålde dem på gatan och på stranden, lika känd som sultanas (gjord av kokosnöt och ägg) eller den som sålde räkor från ön och munar längs Cadiz-kusten. Många kommer att veta vad man pratar om och andra kommer att upptäcka det genom att göra dessa sötsaker och smaka på dem.

Currusquillos

Skriv ut recept

Dessa knapriga jordnöts- eller currusquillokakor är den perfekta frukosten för att börja dagen med energi

Currusquillos
  • Ángela
  • kök: traditionella
  • Recept typ: frukost och snacks
  • Total tid:

Ingredienser

  • 350 gr. fint bakverksmjöl
  • 1 k. av socker
  • ½ k. rena jordnötter (utan skal)
  • 15 äggviter
  • 8 droppar flytande vanilj
  • 1 tsk mald kanel
  • 2 matskedar extra virgin olivolja
  • 1 tesked naturlig citronsaft.

Förberedelser

  1. Vi börjar med att sikta ner mjölet i en stor skål och tillsätter
    äggvita plus socker blanda väl; När allt är införlivat lägger vi jordnötterna som vi ska ha krossat tills vi får små granulat

  2. Vi rör om igen så att det hela blandas väl.

  3. Slutligen, för att göra klart degen, tillsätt vanilj, kanel, citronsaft och olja.

  4. Vi knådar hela setet tills vi får en fin och kompakt deg, tillräckligt mjuk för att kunna arbeta den i en konditoripåse med ett slätt munstycke.

  5. Vi gör några remsor på cirka tio centimeter långa i en ugnsplåt täckt med ett ark silikon eller bakplåtspapper

  6. Grädda i cirka 10 minuter, tills de är lätt gyllene.

  7. Låt svalna på galler.

anteckningar

Obs: Om du inte har en konditoripåse, använd en fryspåse, fyll den med deg, pressa den hårt mot ena hörnet och skär av ena änden. Du har redan en hemmagjord sleeve. Trots det kan du lägga små mängder med hjälp av en sked och jämna till de små högarna med baksidan.

Bild: matnätverk


Upptäck andra recept på: Frukost och snacks, Cookies Recept

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

2 kommentarer, lämna din

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.

  1.   Evajaramillo D. sade
    sedan 13 år

    Detta recept är vad det kallas i vissa städer?

    Svar till Evajaramillo D
    1.    Vicente sade
      sedan 13 år

      Hej Evajaramillo; Jag kunde inte svara vad du säger med säkerhet. I Cádiz-bukten kallas dessa kakor currusquillos. Vilket område pratar du om? Kanske kan någon hjälpa oss att dechiffrera gåtan ... Tack för att du läser!

      Svara Vicente