Kronärtskockor fyllda med äpple och foie

Ingredienser

  • För 2 personer
  • 6 kronärtskockor
  • 3 skivor färsk foie
  • Halvgrönt äpple
  • Vatten
  • Olivolja
  • Sal
  • peppar
  • persilja
  • Gräslök
  • För såsen:
  • 2 schalottenlökar
  • 1 glas sött vitt vin
  • 2 msk gräddost
  • Ett halvt äkta äpple
  • Sal
  • peppar

Gillar du kronärtskockor? För att barnen ska börja med denna fantastiska grönsak ska vi förbereda dem med äpple och foie, en perfekt och komplett maträtt som är utsökt.

Förberedelser

Pn vatten för att värma med persilja och salt. Ta bort kronärtskockornas yttre löv och lim ett snitt i spetsen. Sätt dem i ca 20 minuter i vattnet.

Hacka löken mycket fint, skala äpplet och skär en av halvorna i mycket fina kilar. Lägg allt för att steka i en kastrull med lite olja. När allt är kokt, häll i vinet och låt det minska vinet med hälften. När du ser att den har minskat, tillsätt gräddeosten och rör om så att inga klumpar bildas. Mala sedan allt, sila det och låt det minska.

Skär hälften av det andra äpplet i halvmånar och lägg dem att laga i en kastrull med lite olivolja, salt och peppar.

Fyll de kokta kronärtskockorna med äpplen och täck med såsen.

Salt och peppar foieskivorna och brun dem på båda sidor i en stekpanna. Placera hälften av varje skiva foie ovanpå varje fylld kronärtskocka. Sås och dekorera med lite gräslök.

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.