(39 röster)
Loading ...
Om dina små inte gillar fisk föreslår jag att du förbereder dessa kroketter. De bär kummel och även hårdkokt ägg och jag försäkrar er att de inte kommer att kunna motstå.
Jag har gjort dem med kummel men du kan ersätta den med lax eller av andra fiskar du har. Om din fisk är rå, som i mitt fall, kan du tillaga det i själva mjölken som du gör degen till kroketterna med.
Vad har du kvar fisk från en annan måltid? Rengör det väl och lägg det redan kokt i din deg. Du kommer att få några bra kroketter av utnyttjande.
Kummel och hårdkokta äggkroketter
- ascen jimenez
- kök: traditionella
- Recept typ: inkommande
- Serveringar: 8
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 100 g smör
- 100 g mjöl
- 1 liter halvmjölk
- Aromatiska örter
- Sal
- 2 frysta kummelfiléer
- 2 ägg
Förberedelser
I en kastrull lägger vi vatten, de hårdkokta äggen och lite salt. Vi satte den i brand.
Vi lägger mjölken i en annan kastrull, tillsammans med kummel, och värmer upp den.
Vi lägger smöret i en panna och lägger pannan på elden.
När det smälts, tillsätt mjölet och stek det i några minuter.
Vi tillsätter mjölken, lite efter lite, utan att sluta röra. Vi lägger till de aromatiska örterna och saltet.
När béchameln har tjocknat, lägg till kakan, redan kokt, i små bitar.
Vi fortsätter med matlagningen.
När äggen är kokta skalar vi dem och hugger dem. Vi lägger dem också till vår béchamelsås.
Vi blandar bra.
Vi lägger den förlängda degen på en bricka som vi tidigare har täckt med bakpapper. Vi låter det svalna, först vid rumstemperatur och sedan i kylen.
När det är kallt bildar vi kroketterna med ett par skedar. Vi passerar dem genom slagen ägg och brödsmulor.
Och vi behöver bara steka dem i mycket solrosolja.
Mer information - Grillad lax marinerad med morotpuré