Dess namn är mycket mer originellt (för de av oss som inte är vana vid termerna på Elfenbenskusten, där denna maträtt kommer ifrån) än receptet i sig. Om jag sa till dig att vi ska förbereda oss en kyckling med auberginer eller ett kvasi ratatouille det skulle inte vara så mycket skämt. Denna tallrik Det kompletteras vanligtvis med en guranición ris eller kokt kassava.

Kyckling Kédjénou

Skriv ut recept

Idag ska vi prova ett typiskt afrikanskt Kédjénou-kycklingrecept men utan att gå hemifrån. Du kommer att älska dess smak

Ángela

kök: traditionella
Recept typ: kött
Serveringar: 4

Total tid:

Ingredienser

1 hel kyckling rensad och hackad
2 auberginer
3 mogna tomater
1 lök
1 diente de ajo
malet vitpeppar
1 kvist timjan
2 lagerblad
riven ingefära
buljong eller vatten behövs
olja (jordnötsolja används vanligtvis) och salt

Förberedelser

Bryn först den kryddade kycklingen i en stor gryta med botten täckt av olja.
Under tiden hackar vi grönsakerna för att lägga till dem senare i grytan när kycklingen har fått färg
Rör om väl och tillsätt den pressade vitlöksklyftan och kryddorna efter smak till grytan
Fräs ett par minuter på medelvärme och tillsätt nödvändig buljong så att kycklingen kokar ordentligt på låg värme och med grytan täckt tills den är mör och såsen har en tjock konsistens.

Bild: Endast recept

Recetín

Kyckling Kédjénou, smaker av Afrika