Kycklingbuljong, huvudreceptet

Förberedelser

1. Receptet är så enkelt att det är läskigt, eftersom vi bara behöver lägga alla dessa råvaror i en snabbgryta (en halv lök och de skalade morötterna och purjolöken rensad från spår av smuts) täcka dem med vatten nästan upp till grytans kant , tillsätt två teskedar salt och låt det koka på hög värme i mellan 45 minuter och en timme, beroende på grytans storlek, så att det exakta vattnet avdunstar och den koncentrerade buljongen finns kvar.

2. Om vi ​​funderar på att göra en avfettad buljong, avsedd för dieter eller konvalescent, kommer vi att ta bort skinnet från kycklingen, eller till och med använda ett par bröst (i inget fall kommer vi att använda kyckling), och vi kommer att ersätta skinkbenen med en mager skinktips, för att undvika fetterna.

3. Sila den resulterande buljongen och fortsätt att fördela den i behållare för att kunna frysa den om det behövs. På så sätt är den redo att användas när som helst, tinar den i mikrovågsugnen eller till och med direkt i en kastrull på spisen.

4. Det resulterande köttet och grönsakerna kan användas för att införliva dem i små bitar om vi vill göra en soppa, eller utnyttja det för att göra kroketter. Denna kycklingbuljong kommer inte att lämna dig likgiltig. Lyssna på mig och berätta resultatet.