(41 röster)
Loading ...
Häromdagen hade vi kvar grillad kyckling Och jag tvivlade inte: det bästa sättet att dra nytta av det skulle vara att göra kroketter.
För att göra dem måste vi ta bort skinn och ben från kycklingen, hugga köttet väl och förbereda vårt bechamel. Glöm inte att lägga till några aromatiska örter för att ladda våra smakkroketter.
Jag brukar då frys dem, så jag behöver bara steka dem när jag har bråttom att laga middag.
Kycklingkroketter och aromatiska örter
Några läckra kroketter som barn gillar mycket
- ascen jimenez
- kök: traditionella
- Recept typ: aptitretare
- Serveringar: 8
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 50 g smör
- 50 g olivolja
- 100 g mjöl
- 1 liter mjölk
- 250 g grillad kyckling, benfri och skinnfri och skär i bitar
- Torkade aromatiska örter
- Sal
- peppar
- Muskot
- Slagen ägg och brödsmulor för smeten
- Riklig solrosolja för stekning
Förberedelser
Vi lägger olja och smör i en kastrull. Vi lägger den på elden för att värma upp den och smälta smöret.
Tillsätt mjölet och stek det.
Tillsätt mjölken lite efter lite och blanda kontinuerligt för att förhindra att klumpar bildas.
Låt blandningen koka, blanda hela tiden.
Hacka kycklingen väl, ta bort först benen och huden.
När béchamellen är gjord, tillsätt saltet, muskotnoten och de aromatiska örterna.
Tillsätt sedan den malet kycklingen och blanda allt väl.
Vi låter våra kroketter degen svalna, först vid rumstemperatur och sedan i kylen.
När de är kalla, bildar vi kroketterna och smälter dem genom att släppa dem genom vispta ägg och ströbröd.
Vi steker dem i mycket solrosolja.
Mer information - Sauterade potatisar med aromatiska örter