Kycklinglår med svamp

Förberedelser

1. Koka upp vattnet med lite salt och hela potatisen i cirka 20 minuter. Efter denna tid dränerar vi och reserverar dem.

2. I en kastrull lägger vi två matskedar olivolja och brunar kycklinglåren i cirka 8 minuter på varje sida. Vi lämnar dem reserverade.

3. I samma panna steker du löken med lite mer olja tills den tar färg. Tillsätt lite salt och peppar. Tillsätt svampen och låt allt koka i ytterligare 5 minuter.

4. Efter den tiden, tillsätt en matsked mjöl och fördela det i hela pannan. Låt det bryna i ca 5 minuter och häll i den varma kycklingbuljongen, rör oavbrutet tills såsen tjocknar. Vi testar saltpunkten och ser vi att det behövs lite mer så lägger vi till.

5. I en maträtt lägger vi den hackade potatisen som bas och ovanpå kycklingen med svampen, och vi ger dem ett sista slag av värme i ugnen i 8 minuter till. Efter den tiden lägger vi till några aromatiska örter som oregano och serverar.