Kycklingrullar med sparris

Hejdå till binge helger! Med sommaren precis runt hörnet finns det inget bättre än att göra roliga men hälsosamma recept, och detta är fallet med dessa kycklingrullar med vild sparris. En andra kurs som passar perfekt med en rik och färsk vårsallad. Känner du för det på en lördag som idag?

Förberedelser

Förbered en grill med ett stänk av olja och lägg den på elden. När oljan är varm, placera sparris och grilla dem. När de är nästan klara, tillsätt lite Maldonsalt. Låt dem göras lite efter lite.

På en skärbräda sträck kycklingfiléerna och krydda dem. När du har sparrisen klar, lägg tre sparris på varje kycklingfilé med lite parmesanost och rulla upp dem. Så att inget slipper dig, bind varje filé med en sträng eller fixa den med hjälp av en tandpetare.

Sätt ugnen för att värma upp och lägg rullarna på ett bakstativ på smörpapper. Sätt dem att baka i cirka 25 minuter tills filéerna är guldbruna.

till Gör Modena Vinegar Sauce, lägg vinäger, socker, lagerblad och timjan i en kastrull. Koka upp allt och koka tills såsen har halverats (cirka 12-15 minuter). Sil för att ta bort örterna och reservera såsen.

Servera kycklingrullarna med sparrisen med en liten bit balsamvinäger sås och en lätt remsa majonnäs.