(33 röster)
Loading ...
Idag ska vi förbereda en läcker länd med svamp. Nu när vi måste spendera mer tid hemma är det dags att börja laga läckra rätter, men inte på grund av det komplicerade.
Jag gjorde detta recept med några ländfiléer som jag hade kvar i kylen och en mängd svampkonserver, men om du vill kan du göra det med färska svampar efter eget tycke och fläskfilé i medaljonger eller remsor. På så sätt går vi från ett enkelt dagligt recept till ett recept för en speciell lunch eller middag.
Du kan följa skålen med stekt eller bakad potatis, lite ris eller lite kokt pasta.
Länd med svamp
Ett enkelt och rikt recept tillagat med fläsk.
- Barbara Gonzalo
- kök: spanska
- Recept typ: kött
- Serveringar: 3-4
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 8 skivor fläskfilé
- 160 gr. av diverse svampar
- olivolja
- 1/2 lök
- 2 matskedar mjöl
- 1/2 glas vitt vin
- 1 glas nötköttsbuljong
- sal
- peppar
- hackad persilja
Förberedelser
Hacka löken och stek den i en stekpanna med en oljaolja.
När löken börjar bli transparent, tillsätt de rengjorda och dränerade svamparna. Koka i några minuter tills de börjar bli mjuka.
Tillsätt mjölet och rör om så att det kokar och börjar rosta.
Tillsätt vitt vin, rör om och koka på hög värme i några minuter så att alkoholen avdunstar.
Tillsätt sedan köttbuljongen, blanda väl och håll på medelhög värme.
Lägg bitarna av fläsk kryddat efter smak i såsen.
Efter några minuters matlagning, när vi ser att länden är praktiskt taget klar, strö över hackad persilja och vi har den redo att servera.
