Volovanes, läckra fyllda snacks

Förberedelser

1. Vi breder ut smördegen och skär med en cirkulär konditör så många cirklar som plåten tar emot enligt den storlek vi har valt för volovanes.

2. Vi tar bort överflödig deg.

3. Vi måste ta hänsyn till att mängden vulkaner som kommer att komma ut med varje ark är en tredjedel av så många cirklar som vi har gjort, eftersom de andra två tredjedelarna kommer att användas för att göra kanterna på vulkanerna.

4. Med en annan mindre kakformare skär vi två tredjedelar av cirklarna i mitten

5. Till exempel, om arket ger oss 12 cirklar, kommer vi att ha 4 cirklar som är basen av 4 volovaner och 8 ringar som tjänar till att göra två kanter för varje volovane.

6. De små cirklarna som finns kvar kan bakas och användas som smördegsförrätt med lite fyllning.

7. Vi målar kanten på cirklarna som vi har lämnat oskurna med uppvispat ägg och lägger en ring av deg på den.

8. Vi målar över den nyplacerade ringen och sätter den andra ringen som vi också målar.

9. Vi sticker i basen på volovanerna så att de inte växer och vi lägger några kikärtor i mitten för att säkerställa att smördegen inte växer i mitten och att volovanerna har tillräckligt med utrymme för att fylla dem.

10. Vi placerar volovanerna i ugnen som är förvärmd till 200 grader på en bricka med smörjt papper med non-stick och lämnar dem i 15 minuter.

11. Sedan låter vi det svalna, tar bort kikärtorna och det är det.