Enkel hjärtformad ostkaka för alla hjärtans dag

Förberedelser

1. Vi börjar med att förbereda kakbottnen till vår cheesecake.

2. För att göra detta börjar vi med att skära kakorna i små bitar så att vi senare kan krossa dem helt med hjälp av en mixer. När vi väl har krossat tillsätter vi det smälta smöret och rör om tills vi får en deg som fungerar som bas för vår kalla cheesecake. Lägg degen i formen eller på kakformen, täck den jämnt och låt den svalna i kylen i cirka 20 minuter.

3. När vi väl har fått basen fortsätter vi med cheesecakefyllningen.

4. Det första vi måste göra är att använda en skål med varmt vatten och lägga gelatinskivorna så att de mjuknar. Och vi låter dem vila.

5. Under tiden förbereder vi en gryta, där vi värmer grädden på låg värme utan att låta den koka, och vi kommer gradvis att införliva sockret, medan vi rör om så att det löser sig. När vi har tillsatt allt socker tillsätter vi färskosten och gelatinskivorna i blandningen. Vi tar bort alla ingredienser tills en homogen massa skapas utan att nå sin kokpunkt.

6. När vi har blandningen klar tar vi ut formen ur kylen, och vi lägger fyllningen på kexbasen och låter den svalna i kylen för att stelna, ca 6 timmar. Efter denna tid kommer vi att kontrollera att fyllningen är helt kompakt och vi lägger sylten eller blåbärs- eller hallonsylten ovanpå.