Grillad lax marinerad med morotpuré
 
Förberedelsetid
Tillagningstid
Total tid
 
Läcker, välsmakande och saftig marinerad grillad lax tillsammans med morotpuré. En hälsosam, enkel och billig huvudrätt.
Författare:
Recept typ: Fisk
Serveringar: 4
Ingredienser
Marinerad lax:
  • 4 laxfiléer med skinn och benfria (ca 3-4 fingrar tjocka)
  • 4 matskedar olivolja
  • 4 skivor ingefära
  • Skinnet av ½ citron
  • Skinnet av ½ orange
Potatismos:
  • 2 medelstora morötter
  • 1 potatis
  • 25 g smör
  • sal
  • peppar
  • ett stänk av olja
Förberedelser
Marinerad lax:
  1. Vi lägger oljan, ingefära och citrusskal i en köttfärs. Vi skär det i stora bitar.
  2. Vi lägger laxen i en stor skål och häller marinaden på toppen. Vi täcker den med plastfolie (eller lägger den i en tupper) och förvarar den i kylen i 2-6 timmar. Du kan till och med lämna den över natten.
Potatismos:
  1. Vi lagar den skalade moroten och potatisen i stora bitar i saltat vatten. Cirka 20 minuter räcker.
  2. När de är ömma dränerar vi dem och lägger dem i en köttfärs eller en puré. Vi krossar det och tillsätter salt och peppar efter smak. Tillsätt smöret och blanda igen.
  3. På en grillplatta gör vi den grillade laxen, tillagar den med några droppar olja, först på skinnsidan (ca 4-6 minuter beroende på tjocklek) på medelhög värme och ca 2-4 minuter på skinnfri sida.
  4. Tillsätt fling salt på toppen, dill eller peppar efter smak.
  5. Servera tillsammans med puréen.
Näringsinformation per portion
kalorier: 275
Recept av Recept på https://www.recetin.com/salmon-la-plancha-marinado-pure-zanahoria.html