Porrusalda med pumpa och torsk
 
Förberedelsetid
Tillagningstid
Total tid
 
Ett traditionellt recept, rikt och väldigt enkelt att göra
Författare:
Serveringar: 2-3
Ingredienser
  • 1 diente de ajo
  • 150 purjolök (endast den vita delen)
  • 300 g potatis
  • 100 g pumpa
  • 150 avsaltad torsk
  • 500 g vatten
  • 20 g olivolja
  • persilja
  • Salt och peppar
Förberedelser
  1. Vi städar purjolöken och skär den i ringar eller skivor. Vi hugger också den skalade vitlöken.
  2. Vi skalar och tvättar potatisarna. Vi skär dem genom att klicka på dem, det vill säga den sista delen av skäret görs inte av kniven, men med ett lätt drag kommer vi att bryta den.
  3. Vi rengör och vi biter också pumpa i små bitar.
  4. Värm oljan i en kruka och brun den malet vitlök lätt. Sedan, sautera purjolökarna i ca 5 minuter ..
  5. Sedan lägger vi till potatisen och pumpan. Vi saltar och peppar och stek allt i 1 minut över medelvärme.
  6. Vi använder torsken Avsalt i bitar och täck det med vatten. I det här fallet har jag använt 500 ml vatten.
  7. Låt det koka på låg värme några 20 minuter. Om du måste röra, undvik att sätta in skeden. Det är bäst att skaka potten. På så sätt går potatischips inte sönder.
  8. Vi kollar att potatisen och pumpan är mjuka, annars kan vi fortsätta laga lite ytterligare några minuter. Om det behövs kan vi justera salt och peppar.
  9. Vi distribuerar porrusalda i djupa tallrikar, skålar eller grytor. Dekorera med persiljeblad och vi serverar varma.
anteckningar
Med dessa kvantiteter kommer 2 portioner för vuxna och 1 portion för barn.
Näringsinformation per portion
kalorier: 330
Recept av Recept på https://www.recetin.com/porrusalda-con-calabaza-y-bacalao.html