Röd fruktkaka utan ugn
 
Förberedelsetid
Tillagningstid
Total tid
 
En tårta utan ugn med kontrasterande smaker och texturer
Författare:
Recept typ: Efterrätt
kök: modern
Serveringar: 8
Ingredienser
  • ½ citron (huden och saften)
  • 100 socker g
  • 200 g kex
  • 80 g smör
  • 20 g chokladflis
  • 400 g vispgrädde
  • 250 g mascarpone
  • 50 g bär
  • 6 g neutralt gelatin i ark
  • Röda bär för ytan
Förberedelser
  1. Vi krossar citronskalet - bara den gula delen - och sockret med en bit eller en matberedare. Vi bokade.
  2. Vi hugger kakorna i samma helikopter eller robot. Tillsätt smöret och blanda igen.
  3. Vi täcker vår form på 22 centimeter med denna kex- och smörblandning (som vi, om vi vill, tidigare kan täcka med bakpapper eller fett). Vi använder en sked för att jämna ut den.
  4. Vi lägger chokladflisarna och integrerar dem i kakans botten, alltid med skeden.
  5. Vi reserverar i kylen i minst 20 minuter.
  6. Vi lägger gelatinarken för att hydrera med kallt vatten.
  7. Vi visper grädden, med mixern eller med en matberedare. Vi reserverar det i kylskåpet.
  8. I en annan skål lägger vi mascarponen, citronsaften och också sockret med huden på den halva citronen som vi har hackat i början. Vi blandar allt med stavarna.
  9. Vi krossar 50 g bär och värmer upp resultatet i en kastrull. När det är varmt tar vi bort det från värmen, dränerar gelatinbladen och lägger dem i kastrullen. Vi blandar allt bra tills vi ser att gelatinet har lösts upp.
  10. Vi tillåter några minuter för blandningen att tappa värme och sedan lägger vi den i skålen där vi har mascarpone.
  11. Vi integrerar allt bra.
  12. Tillsätt nu grädden och fortsätt blanda med en träsked.
  13. Vi tar kakans botten ur kylskåpet och lägger vår grädde och mascarponekräm på den.
  14. Vi jämnar ut ytan.
  15. Vi placerar kylskåpet där det tar minst 5 timmar innan du serverar det.
  16. När vi serverar dekorerar vi efter eget tycke med röda frukter.
Näringsinformation per portion
kalorier: 450
Recept av Recept på https://www.recetin.com/tarta-sin-horno-de-frutos-rojos.html