Lamm min mormors stil
 
Förberedelsetid
Tillagningstid
Total tid
 
Njut av detta rika, helt traditionella och bekanta lammrecept.
Författare:
Recept typ: Meats
kök: spanska
Serveringar: 4
Ingredienser
  • 4 lammskaft
  • 2 vitlöksklyfta
  • 1 gäng persilja
  • ister
  • 80 ml vitt vin
  • jungfruolivolja
  • vin vinäger
  • sal
  • peppar
  • potatis
  • ½ lök
Förberedelser
  1. Förvärm ugnen till 230 ° C med värme upp och ner.
  2. Krydda lammskaften och pensla med ister. Lägg på ett bakplåt.lamm min mormors stil
  3. Lägg lammet i ugnen och koka i cirka 30 minuter.
  4. Medan lammet kokar förbereder du ett köttfärs i en mortel med vitlök, persilja och lite salt.lamm min mormors stil
  5. Tillsätt vinäger och olja och rör om tills det är helt homogent. Mängden att lägga till var och en är lite vägledande eftersom det beror på hur intensiv smaken du vill att den ska vara. Vi lägger vanligtvis 50 ml olja och cirka 80-100 ml vinäger. Om du vill ha det mjukare kan du lägga 60 ml och 60 ml. Boka.lamm min mormors stil
  6. Efter 30 minuters tillagning av lammet, ta bort kroken, lägg potatisen i inte särskilt tjocka skivor på brickan, löken skuren i julienne, salta och tillsätt vitt vin.
  7. Lägg kroken på potatisen, bad med den hackade vitlök och persilja som vi hade reserverat och återgå till ugnen i ytterligare 20-30 minuter tills vi ser att potatisen är klar och lammet är klart.
  8. Om du vill att den ska bli mer gyllene kan du öka ugnstemperaturen till 250 ° C under de sista minuterna av tillagningen.
anteckningar
Om du ser att potatisen inte passar på hockbrickan, lägg dem på en annan bricka med lite olja, salt, vin och lite av vitlök och persiljahack som vi hade tillagat och lägg dem i ugnen tillsammans med brickan av lammet den sista halvtimmens matlagning.
Recept av Recept på https://www.recetin.com/cordero-al-estilo-de-mi-abuela.html