Saftigt ris med lamm
 
Förberedelsetid
Tillagningstid
Total tid
 
Författare:
Serveringar: Entreprenörsvägen 5
Ingredienser
  • Lammhals (4 delar)
  • 2 små tomater
  • 1 medelstor lök
  • 3 vitlöksklyfta
  • 1 medelstor potatis
  • 2 italienska paprika
  • 1 handfull mandel
  • 1 handfull konserverade råa eller kokta ärtor
  • Ett halvt glas rött vin
  • ½ tesked söt eller varm paprika
  • 2 små lagerblad
  • 2 liter vatten
  • 1 och en halv koppar runt ris
  • Sal
  • Malad svartpeppar (valfritt)
  • Vetemjöl
  • Olivolja
Förberedelser
  1. Vi började tillagning av gröna paprika. I det här fallet har de placerats i en stekpanna utan olja och de har gått värme över medium-låg värme, vrider kontinuerligt så att de är ömma.Saftigt ris med lamm
  2. När vi är färdiga låter vi dem vila, svalna och vi kan redan skala dem. Vi skär dem i remsor och vi sätter åt sidan.Saftigt ris med lamm Saftigt ris med lamm
  3. Vi väljer bitarna av lammkött och vi benar dem. Vi skär köttbitar i små bitar och tillsätt salt. Vi kan också lägga till malet svartpeppar (valfritt).Saftigt ris med lamm Saftigt ris med lamm
  4. I en tallrik häller vi mjölet och tillsätt köttet och smör det. I en stor gryta, lägg till ettregn olivolja och stek köttet, inklusive benen. Saftigt ris med lamm Saftigt ris med lamm
  5. Medan vi sauterade skär vi lök och tomat i små bitar. Saftigt ris med lamm Saftigt ris med lamm
  6. När köttet är halvkokt tillsätt lök och vi låter det halva koka. Saftigt ris med lamm
  7. Medan vi förbereder oss mandlarna och skalar vitlök. Vi kommer att sätta ihop allt i en mortel och krossa det.Saftigt ris med lamm Saftigt ris med lamm
  8. Vi lägger till det i grytan, vi ger ett par varv och vi lägger till tomaten skär till små bitar. Saftigt ris med lamm Saftigt ris med lamm
  9. Tillsätt ärtor och lagerblad och vänd ytterligare ett par varv medan du sauterar. Saftigt ris med lamm
  10. Vi kan äntligen casta paprika och vi låter det också laga mat i en minut. Om vi ​​ser att det är mycket torrt kan vi tillsätta lite vatten för att lätta det.Saftigt ris med lamm
  11. Vi lägger till vatten och rött vin. Korrigera saltet, rör om och låt det koka i 10 minuter.Saftigt ris med lamm
  12. Vi skalar potatisen och gör den i små bitar. Vi lägger till potatis och grön paprika till grytan och laga allt tillsammans under den tid som anges ovan. Saftigt ris med lamm
  13. Vi lägger till riset och vi låter laga mat. Med de angivna mängderna, både vatten och ris, bör det anges väl så att riset blir ömt och är lite soppigt. Vi beräknar att riset nästan är kokt för att stänga av elden och avsluta tillagningen under de närmaste minuterna. Om vi ​​ser att det är för torrt kan vi tillsätta lite vatten för att beräkna den slutliga ytan med ett saftigt och nästan soppigt utseende.
Recept av Recept på https://www.recetin.com/arroz-jugoso-con-cordero.html