Persika rosbrioche
 
Förberedelsetid
Tillagningstid
Total tid
 
Läcker brioche med persikadriftstopp
Författare:
Recept typ: frukost
kök: modern
Serveringar: 12
Ingredienser
  • 250 g mjöl
  • 70 g smör vid rumstemperatur
  • 40 ml de leche
  • 2 ägg
  • 40 socker g
  • En matsked honung
  • 7 g färsk bagerijäst
  • ½ tesked salt
  • Skinnet av en organisk citron
  • Aprikos sylt
Förberedelser
  1. Lägg mjöl, mjölk, jäst, honung, citronskal och socker i en stor skål.
  2. Vi införlivar äggen.
  3. Vi blandar bra med en matberedare. Om vi ​​inte har det, blandar vi först med en träsked och sedan med händerna.
  4. Vi lägger till smöret och saltet.
  5. Vi fortsätter att blanda tills allt är integrerat.
  6. Täck med film och låt det vila i kylen i minst en timme.
  7. Efter den tiden rullar vi ut degen med en kavel tills vi får en rektangel ungefär 1 centimeter tjock.
  8. Med en spatel fördelar vi persikamarmet på ytan.
  9. Vi rullar upp den längsta sidan.
  10. Vi lägger den på en bricka. Vi reserverar rullen i kylen i ungefär en timme.
  11. Efter den tiden skär vi rullen i skivor på cirka 2 eller 3 centimeter.
  12. Vi placerar dem i en form med en diameter på cirka 22 centimeter.
  13. Vi låter stiga vid rumstemperatur i ungefär en timme.
  14. Vi målar ytan med slagen ägg och distribuerar några sockerpinnar på ytan.
  15. Baka vid 180 ° i cirka 35 minuter eller tills vi ser att vår söta är väl kokta.
Näringsinformation per portion
kalorier: 200
Recept av Recept på https://www.recetin.com/brioche-de-rosas-de-melocoton.html