Grönbönsallad med senapsmajonnäs
 
Förberedelsetid
Tillagningstid
Total tid
 
En speciell sallad för att njuta av gröna och sommarbönor.
Författare:
Recept typ: Sallader
kök: modern
Serveringar: 6
Ingredienser
  • 350 g gröna bönor
  • 140 g morot (vikt en gång skalad)
  • 300 g potatis (vikt en gång skalad)
  • 280 g naturlig tomat
  • 65 g gropar oliver
Till senapsmajonnäs:
  • 1 ägg
  • Ett stänk av citronsaft
  • Lite salt
  • 100 g solrosolja
Förberedelser
  1. Vi lägger vatten i en kastrull och lägger det på elden.
  2. Vi tvättar bönorna, tar bort ändarna och hackar dem.
  3. Vi skalar moroten och hackar den också.
  4. Vi gör samma sak med potatisen.
  5. När vattnet börjar koka tillsätt de gröna bönorna, potatisen och moroten. Allt redan rent och i bitar.
  6. Medan den tillagas förbereder vi tomaten som blir rå: vi skalar och hackar dem.
  7. Om oliverna är väldigt stora, hackar vi dem också.
  8. Vi förbereder majonnäs genom att lägga alla ingredienserna i det i ett högt glas och få det att emulgera med mixern. När det är klart lägger vi det i en skål och förvarar det i kylskåpet.
  9. När våra grönsaker är kokta tar vi dem ur kastrullen och för dem genom en sil för att ta bort vattnet. Kokvattnet kan konserveras och användas till andra beredningar, till exempel grönsaksbuljong.
  10. Vi låter våra grönsaker svalna.
  11. När den är kall lägger vi till den i tomaten och oliverna. Låt det svalna i kylen tills serveringstiden.
  12. Vi serverar vår sallad med majonnäs som vi tidigare har förberett.
Näringsinformation per portion
kalorier: 200
Recept av Recept på https://www.recetin.com/e Salad-de-judias-verdes-con-mayonesa-de-mostaza.html