Aubergine och köttfärslasagne
 
Förberedelsetid
Tillagningstid
Total tid
 
En utsökt lasagne gjord på kött och aubergine
Författare:
Recept typ: Pasta
kök: modern
Ingredienser
För fyllning:
  • 1 aubergine
  • 300 g köttfärs
  • Sal
  • Aromatiska örter
  • 2 matskedar olivolja
För bechamel:
  • 1 liter mjölk
  • 80 g mjöl
  • 30 g smör
  • Sal
Och också:
  • Några tallrikar pasta för lasagne (förkokt)
  • Tomatsås
  • Mozzarella
Förberedelser
  1. Vi tvättar och skär auberginen i kuber. Vi lägger den i en kastrull med ett par matskedar olja. Tillsätt köttfärsen, lite salt och torkade aromatiska örter. Vi låter laga mat.
  2. Under tiden förbereder vi bechamelen, om vi har den, i en matberedare och, om inte, i en stekpanna. Om vi ​​gör det i Thermomix behöver vi bara lägga alla ingredienser i glaset och programmera 9 minuter, 90º, hastighet 4. Om vi ​​gör det i en stekpanna lägger vi först smöret i det och sedan mjölet. Efter en minuts matlagning tillsätter vi mjölet, lite efter lite. Sedan saltet. Låt det koka, utan att sluta röra tills det får rätt konsistens (i det här fallet inte särskilt tjockt).
  3. När köttet är klart monterar vi lasagnen.
  4. Vi lägger lite béchamelsås i botten av en lämplig ugnsform.
  5. På den fördelar vi några tallrikar (tillräckligt för att täcka basen).
  6. Därefter lägger vi till kött- och aubergineblandningen som vi just har förberett.
  7. Toppa med lite krossad tomat eller tomatsås.
  8. Vi täcker igen med tallrikar med förkokt lasagne.
  9. Vi lägger till mer bechamel.
  10. Vi fortsätter med mer fyllning och mer tomat.
  11. Vi täcker med ytterligare ett lager pasta.
  12. Vi avslutar med resten av béchamellen (den måste täcka all pasta) och med några bitar mozzarella på ytan.
  13. Baka vid 180 ° (förvärmd ugn) i cirka 30 minuter.
Recept av Recept på https://www.recetin.com/lasana-de-berenjena-y-carne-picada.html