Lactonesa, majonnäs utan ägg

Ingredienser

  • 100 ml mjölk
  • 200 ml jungfruolja
  • Sal
  • Cirka 8 droppar citronsaft

Majonnäs är en av de mest mångsidiga såserna i köket. Vi kan ha från den klassiska versionen med olivolja, salt och några droppar citron, till andra alternativ där vi lägger till andra ingredienser som vitlök, persilja, etc. Vårt alternativ idag för alla som är allergiska mot ägg, är det laktonnais eller majonnäs utan ägg vars resultat är mycket lik majonnäs för livet.

Förberedelser

Det är det enklaste att förbereda. Du måste bara lägg alla ingredienserna i mixerglaset och vispa tills såsen emulgerar. Det tar lite längre tid än majonnäs, eftersom det inte innehåller ett ägg och mjölken tar lite längre tid att stiga.

Om du ser att denna laktonese skärs, lägg bara till mer olja och mjölkoch fortsätt slå tills det emulgerar igen. När du har den klar, förvara den i en lufttät behållare i kylskåpet så att den inte får lukt. Således du kan behålla den i flera dagar utan problem.

En stor fördel framför majonnäs är att vi kan värma upp den. Om du gillar att smaka på det kan du också göra det med gräslök, senap, vitlök, persilja, etc.

I Recetin: Äggallergi, hur kan jag ersätta ägg i mina recept?

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

En kommentar, lämna din

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.

  1.   Ruth Garcia sade

    Mycket bra; Jag gör det med vitlök och det ser bra ut;)