Lamm min mormors stil

lamm min mormors stil

Dra nytta av det faktum att denna söndag är den mors dag Jag ska dela med dig ett familjerecept, receptet från lamm min mormors stil. Ett recept som vi gillar att förbereda på speciella datum men också att skämma bort oss på de mest normala dagarna. Om du gillar lamm, försök att göra det så, det är väldigt enkelt och vi älskar det.

Så här förberedde min fars mor det i ugnen med den sista handen av en malet vitlök och persilja med olja och vinäger, vilket gjorde det oundvikligt att avsluta med brödpinnarna för att doppa i den läckra såsen som var kvar.

Om det är få av oss förbereder vi det med lammskaft, en per vuxen, men om det finns fler av oss gör vi dem också med axel eller ben. Tillagningstiden beror naturligtvis på varje ugn, men särskilt i det här fallet på storleken på den bit som vi ska laga. Tiden kan variera från 45-50 minuter för hasarna till mer än 2 timmar för benet.

Lamm min mormors stil
Njut av detta rika, helt traditionella och bekanta lammrecept.
Författare:
kök: spanska
Recept typ: Meats
Serveringar: 4
Förberedelsetid: 
Tillagningstid: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 4 lammskaft
  • 2 vitlöksklyfta
  • 1 gäng persilja
  • ister
  • 80 ml vitt vin
  • jungfruolivolja
  • vin vinäger
  • sal
  • peppar
  • potatis
  • ½ lök
Förberedelser
  1. Förvärm ugnen till 230 ° C med värme upp och ner.
  2. Krydda lammskaften och pensla med ister. Lägg på ett bakplåt. lamm min mormors stil
  3. Lägg lammet i ugnen och koka i cirka 30 minuter.
  4. Medan lammet kokar förbereder du ett köttfärs i en mortel med vitlök, persilja och lite salt. lamm min mormors stil
  5. Tillsätt vinäger och olja och rör om tills det är helt homogent. Mängden att lägga till var och en är lite vägledande eftersom det beror på hur intensiv smaken du vill att den ska vara. Vi lägger vanligtvis 50 ml olja och cirka 80-100 ml vinäger. Om du vill ha det mjukare kan du lägga 60 ml och 60 ml. Boka. lamm min mormors stil
  6. Efter 30 minuters tillagning av lammet, ta bort kroken, lägg potatisen i inte särskilt tjocka skivor på brickan, löken skuren i julienne, salta och tillsätt vitt vin.
  7. Lägg kroken på potatisen, bad med den hackade vitlök och persilja som vi hade reserverat och återgå till ugnen i ytterligare 20-30 minuter tills vi ser att potatisen är klar och lammet är klart.
  8. Om du vill att den ska bli mer gyllene kan du öka ugnstemperaturen till 250 ° C under de sista minuterna av tillagningen.
anteckningar
Om du ser att potatisen inte passar på hockbrickan, lägg dem på en annan bricka med lite olja, salt, vin och lite av vitlök och persiljahack som vi hade tillagat och lägg dem i ugnen tillsammans med brickan av lammet den sista halvtimmens matlagning.

 


Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.