(42 röster)
Loading ...
Lean with tomat är ett av de köttrecept vi gillar mest hemma. Är väldigt lätt att göra och köttet är ömt och saftigt.
Lean är ett kött som kännetecknas av frånvaro av fett, så berätta för din slaktare att det är för matlagning och att det är en öm bit när du köper det. På så sätt säkerställer du ett bra resultat.
I det här receptet brukar jag använda tomat Konserver, även om naturliga tomater också kan användas. De måste skalas och sås ut för en smidig sås.
Bäst av allt, det kan frysas eller beredas i förväg och så vidare.
Luta dig med tomater
Vi visar hur du enkelt kan luta dig med tomat. Så du kan låta det vara klart och du kommer att ha ett läckert recept klart att äta.
- Mayra Fernandez Joglar
- kök: traditionella
- Recept typ: kött
- Total tid:
Ingredienser
- 500 g mager hackat fläsk
- 2 vitlöksklyfta
- 1 medelstor lök
- 1 italiensk grön paprika
- 1 remsa röd paprika (ca 50 g)
- 1 stråle olja
- 1 burk krossad tomat (ca 400 g)
- 100 g vatten
- ½ tesked socker
- ½ tesked oregano
- Salt och peppar
Förberedelser
Innan vi börjar med receptet måste vi marinera köttet, vi kommer att göra det med salt, peppar och den skalade och finskivade vitlöken. Låt oss ro ordentligt så att allt kött är impregnerat. Vi kan tillsätta lite mer peppar om vi ser att vi har kommit till kort. Låt vila några minuter medan du förbereder resten av ingredienserna.
Skala och hacka löken. Tvätta paprikorna väl, ta bort kärnorna och skär dem i rutor.
Bryn det magra köttet i en gryta med den heta oljan, se till att alla bitar är väl förslutna. Vi drar oss tillbaka och reserverar.
Lägg den hackade löken och paprikan i oljan som användes för att bryna köttet. Tillsätt en nypa salt och låt dem pochera tills de har gett sig. Detta tar oss cirka 7 minuter på medelvärme.
Därefter lägger vi till bitarna av magert kött. Rör om väl för att kombinera alla ingredienser och tillsätt den krossade tomaten och vattnet. Tillsätt sockret för att motverka surheten i tomaterna och smaksätt med oregano. Och vi låter det koka vid medel-låg temperatur. Vi kan lägga locket något snett så att ångan kommer ut lite i taget. Vi kommer att lämna det mellan 45 och 50 minuter, titta och rör om då och då för att förhindra att såsen fastnar.
Vi kan servera vår magra med alla typer av spannmål eller med en potatismos.