Magert fläsk med musslor, recept från Portugal

Meats
1 stjärna2-estrellor3-estrellor4-estrellor5-estrellor (16 röster)
Loading ...

Por Ángela

Vi går med en något speciell gryta med potatis. Typisk från det portugisiska Alentejo-området Det är detta recept som kombinerar ingredienser från havet och bergen.

När du provar den här rätten kommer du att känna igen att Alentejos var klokt när du parar ihop en produkt från dess kuster med en annan från dess betesmarker.

Magert fläsk med musslor

Skriv ut recept

Låt oss gå med det här receptet på magert fläsk med musslor, typiskt för det portugisiska området Alentejo

Magert fläsk med musslor
  • Ángela
  • kök: traditionella
  • Recept typ: kött
  • Total tid:

Ingredienser

  • 800 gr. mussla
  • 750 gr. fläsk
  • 3 msk paprika
  • 3 vitlöksklyfta
  • 150 ml vitt vin
  • 2 msk ister
  • 2 matskedar olivolja
  • 2 lagerblad
  • färsk koriander
  • potatis för stekning
  • peppar
  • sal

Förberedelser

  1. Placera musslorna i en stor behållare med vatten och salt och låt dem vila i några timmar, byt ofta vattnet för att få bort sanden.

  2. Skär fläsket i bitar, krydda det med salt och peppar och krydda det med hackad vitlök, paprika, lagerblad och vin. Låt marinera över natten i kylen.

  3. Skala potatisen, skär i små tärningar och stek dem.

  4. Hetta upp smör och olja i en djup och bred stekpanna. Tillsätt det avrunna köttet och bryn det på svag värme. Sedan ringlar vi över marinaden, tillsätter musslorna och kokar i 10 minuter eller tills de öppnar sig helt och såsen minskar. Nästan i sista stund strödde vi över den hackade koriandern.

Recept inspirerat av bilden av leafparajantar


Upptäck andra recept på: Köttrecept

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.