Makaroner & ost: Mac och ost, en klassiker från södra USA.

Ingredienser

  • 150 g makaroner
  • 350 ml de leche
  • 300 g riven cheddarost
  • 4 matskedar smör
  • 60 g brödsmulor
  • 1 matsked mjöl
  • 1 hackad schalottenlök (eller lite lök om inte), en tesked spets Dijon senap
  • 1 tsk salt.

Inte allt i Amerika är hamburgare och snabbmat så många av de recept som exponeras här kommer att visa. Denna tallrik av makaroner och ost (eller mac 'n' ost) es en klassiker särskilt i södra USA. som ett komplement till andra rätter eller som en maträtt i sig. Och för att det är Thanksgiving idag, låt mig säga ... Happy Thanksgiving Day till alla amerikaner!

Förberedelser

I en kastrull med mycket vatten, koka pastan enligt tillverkarens instruktioner. Smält 2 msk smör i en stor stekpanna, tillsätt brödsmulorna och tills de är rostade. Vi tar bort smulorna med en slitssked och reserverar dem på absorberande papper. I samma kastrull, lägg ett par msk smör med en matsked olivolja och pochera den malet sjalotten (eller en matsked riven lök) tills den är transparent. Tillsätt mjölet och koka det, rör om det med en träsked.

Ta av från värmen och häll mjölken tillsammans med senap. Rör om väl med hjälp av en spatel eller en träsked tills mjölken är väl införlivad. Vi återställer pannan till värmen, saltar och kokar tills den tjocknar. Utanför elden lägger vi hälften av riven ost och rör om tills osten smälter. Tillsätt makaronerna och blanda. Vi lägger den i en rektangulär skål, strö över resten av riven ost och sprider rostade smulor på toppen. Baka i cirka 25 minuter tills det blir konsistent och är gyllent på toppen.

Bild: fuzzdecay

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.